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Domaine Hortala

Le terroir caillouteux de Bouisset
Implanté sur des défriches gagnées sur la garrigue, le vignoble de Bouisset offre un terroir exceptionnel.
Baigné par les senteurs d'une flore méridionale typique (cystes, romarins, genêts...) et par les brises bienfaisantes de la méditerrannée, ce terroir sauvage est à l'origine d'un vin chaleureux et complexe.

La rarissime et fragile "centaurée de la Clape"
Cette variété de centaurée unique. On ne la retrouve nulle part ailleurs que sur le massif de la clape.

Vendanges familiales d'autrefois (1947).
Les vendanges d'antan durant lesquelles les raisins étaient transportés dans des "comportes" en bois et apportés jusqu'à la cave en charette au prix de bien d'efforts de la part du fidèle cheval de trait.

Un carignan conduit en gobelet

Le carignan est un cépage typique de notre région. Planté dans des zones de coteaux et conduit avec des rendements maîtrisés, il donne des vins charnus, colorés avec des arômes de fruits rouges.
Il peut être vinifié en macération carbonique (grappes cueillies manuellement et mises en cuves entières, sans foulage) ce qui lui confère beaucoup de rondeur.

Lever de soleil sur le vignoble

Vendanges manuelles

DOMAINE HORTALA - S.C.E.A. HORTALA 10, Place du Languedoc 11560 FLEURY D'AUDE - Tél. 0468333774

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